4,5月は発酵特別レッスンです
- mikikoubou
- 3月10日
- 読了時間: 3分
更新日：5月9日
【発酵まるごとレッスン】
パン・お菓子・料理・調味料づくりを
一度に楽しむ特別講座。
パンだけでもない。
料理だけでもない。
発酵を通して日々の暮らしが
少し豊かになるレッスンです。
今回は「塩麹」をテーマに
パン・お菓子・料理・調味料づくりまで
発酵のある台所時間をまるごと
体験していただきます。
【このレッスンで学べること】
✔こねないのに本格パンが焼ける方法
✔スコーン作りの常識が変わる製法
✔生地作り「ぐるぐる製法」2パターン
✔塩麹を料理においしく使うコツ
✔失敗しない自家製塩麹の作り方
✔発酵を日常の台所に取り入れるヒント
【レッスンメニュー】
🍞塩麹フォカッチャ
自家製塩麹・白神こだま酵母・
国産小麦使用。ボウルひとつで
生地作りから2次発酵まで
あとは焼くだけのお手軽製法を学びます。
塩麹×白神こだま酵母のW発酵で
驚くほどもちふわ♪
🍄きのこの塩麹マリネ
お鍋で5分でできちゃう
未来工房の万能常備菜をご紹介！
レッスンではフォカッチャの上にのせて
焼きたてを試食していただきます。
🍪豆乳塩麹スコーン（生地お持ち帰り）
国産小麦・全粒粉・塩麹・豆乳を使った
やさしい味わいのスコーン。
レッスンでは生地を仕込み
お持ち帰りいただきます。
冷蔵庫に一晩休ませるだけで
焼きたてスコーンを楽しめます。
試食では、講師があらかじめ
仕込んだ生地で焼きたてスコーンを
お召しあがりいただきます。
🧂自家製塩麹づくり
今回のレッスンメニューが作れる分の
塩麹を仕込んでお持ち帰りいただきます。
発酵の進み具合や出来上がりの目安も
丁寧にお伝えしますので、ご自宅でも安心して
自家製塩麹づくりを楽しんでいただけます。
【レッスン費】 8,000円（税込）
講師の焼きたてフォカッチャ
&スコーンの試食・ドリンク付
＊お持ち帰りのお品
ご自身で焼いたフォカッチャ・
スコーン生地・仕込んだ塩麹
【レッスン日時】
4/7.13.25.27
5/8.9.10.15.19.23.26.27
各日13:00-17:00
ただいま満席となっております
キャンセル待ち可能です
6月平日に追加開催可能です
下記公式LINEから承ります
お名前とご希望日を数日
お願いいたします
ご予約、キャンセル待ちは
ホームページ内お申し込みフォーム
もしくは下記公式LINEから
お問い合わせください
【定員3名】
ていねいにレッスンしてまいりますので
初心者さんも安心してご参加くださいね。
✔こんな方におすすめです
・パンづくりをもっと気軽に楽しみたい
・発酵や塩麹に興味がある
・日々の料理に発酵を取り入れたい
・手作りの楽しさを暮らしに取り入れたい
パンづくりからお菓子、料理、
そして発酵調味料づくりまで。
発酵がつなぐ、やさしい台所時間。
みなさまとご一緒できることを
楽しみにしております✩.*˚
✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡
4.5月の上記以外のレッスンは
まだ余裕がございます
詳細はコチラから
＊ハードパンオンライン講座
『メニュー:4月 フーガス・5月プチバゲット・6月カンパーニュ』
＊ベーシック講座
5月メニューは『シナモンロール』
✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽
コメント