＊いちじくとハイジ＊ 6月のマンスリーレッスンは毎年リクエストをいただく人気メニュー2種「ハニーフィグナッチーズ」「ハイジの白パン」 ■ ハニーフィグナッチーズ 全粒粉を使った香ばしいナッツ生地にラム酒と赤ワインにじっくり漬け込んだイチジクを丸ごとひとつ、ブルーチーズを包み込み、セミハードタイプに焼きあげます。焼きあがりに真ん中の切れ目からたっぷりのハチミツ注入～！ひとくち頬ばるたびに、イチジクの深い甘み、ブルーチーズのコク、ナッツの香ばしさ、そしてハチミツのやさしい甘さが重なり合う、まさに“大人のためのご褒美パン”。赤ワインとの相性も抜群で、ゆっくりと味わいたい贅沢な一品です。 ■ ハイジの白パン ふんわり、しっとり、白くやさしく焼きあげるハイジの白パン。そのまま食べるのがいちばん美味しい♪サンドイッチにしても絶品！お子さまのお弁当や朝食にもぴったりな毎日の暮らしに寄り添うやさしいパンです。 この2種類は毎年「またやってほしい！」とたくさんのお声をいただく人気レッスン。年に一度ほどしか開催しない特別レッスンですが今年もリクエストをいただき6月開

＊塩麹フォカッチャ＊ 【発酵まるごとレッスン】 キャンセルでました 5/23(土)1名様お受けできます パン・お菓子・料理・調味料づくりを 一度に楽しむ特別講座。 パンだけでもない。 料理だけでもない。 発酵を通して日々の暮らしが 少し豊かになるレッスンです。 今回は「塩麹」をテーマに パン・お菓子・料理・調味料づくりまで 発酵のある台所時間をまるごと 体験していただきます。 【このレッスンで学べること】 ✔こねないのに本格パンが焼ける方法 ✔スコーン作りの常識が変わる製法 ✔生地作り「ぐるぐる製法」2パターン ✔塩麹を料理においしく使うコツ ✔失敗しない自家製塩麹の作り方 ✔発酵を日常の台所に取り入れるヒント 【レッスンメニュー】 🍞塩麹フォカッチャ 自家製塩麹・白神こだま酵母・ 国産小麦使用。ボウルひとつで 生地作りから2次発酵まで あとは焼くだけのお手軽製法を学びます。 塩麹×白神こだま酵母のW発酵で 驚くほどもちふわ♪ 🍄きのこの塩麹マリネ お鍋で5分でできちゃう 未来工房の万能常備菜をご紹介！ レッスンではフォカッチャの上にのせて

＊ショコラシュトーレン＊ 2.3月メニューは毎年恒例 ショコラシュトーレンです 数年前までは12月に 定番シュトーレンと こちらのショコラver.を お作りいただいておりましたが 双方人気のためショコラver.は バレンタイン＆ホワイトデー 限定レッスンとなりました 白神こだま酵母×国産小麦 まるごと大粒イチジクを クーベルチュールチョコ、レーズン、 自家製鬼柚子ピール、ナッツをたっぷり 入れ込んだココア生地で優しく包みます コーヒーや赤ワインに合う 贅沢な味わいです✩.*˚ 通常のパン作りよりも簡単なので 初心者さんや男性の方にもオススメ！ シアワセと感謝の気持ちが たくさん詰まった手作りシュトーレン 『作るのはハードルが高いな…』 そんなあなたは販売もあります ハーフサイズからご用意いたします 【レッスン費】5,500円 【販売価格 】ホール4,300円 ハーフ2,200円 【レッスン日時】 2月 8(日)満席 9(月)満席 12(木)残席1 16(月)満席

＊プレーンベーグル＊ 春よ恋×白神こだま酵母でプレーンベーグルを4つ焼きます。計量から焼成まですべて作業いただきます。発酵時間にはパン作りの基礎知識やオーブンの使い方をレクチャー。また質問タイムにはパン作りで日ごろ感じている疑問を分かち合い、解決法を導き出します。ひとつの生地をしっかり学ぶことで、ご自宅でも思った通りのパンが焼けるようになるレッスンです。 【日時】1/20(火)13:00～16:30 【定員】3名　満席と なっております 【レッスン費】　5,000円 ご自身で焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます。レッスン後は講師の焼きたてパンと挽きたてお豆のコーヒーをお楽しみください。 お申込みはこちら＞

川崎そだちの無農薬レモンを使って『檸檬カスタークランチ』を4つ焼きます。国産小麦×白神こだま酵母を使用して計量から焼成まで行います。 発酵の合間には、上にONするレモンカスタードクリーム、レモンの甘煮、カリカリクランブルもすべて手作りしちゃうという！超盛りだくさんな‼新春スペシャルレッスンです♪ 【ご予約可能日】 1/31(土)残席1 他、満席日はキャンセルがでましたら 都度お知らせいたします 【レッスン費】5,000円 お申込みはこちら＞

＼テーマはとにかく簡単にパン／ 10.11月レッスンはこちら2種 それぞれ4つずつ焼きます 捏ねあげから焼成までしていただきます ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:* 『‬晩秋香るお抹茶リュスティック 』 抹茶を入れた生地にかぼちゃの種を たっぷり混ぜ込んで楽しい食感の セミハードタイプに焼きあげます ・生地作りは超簡単 『混ぜるだけ』 ・成形はスパッと潔く 『カットするだけ』 あんバタ(上写真)キットの お持ち帰り付きです 食べる直前に挟んで お召し上がりください ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽ 『ふわもちかぼちゃベーグル』 鮮やかなかぼちゃ色がかわいい やさしい甘さのしっとり食感に 焼きあげます ・一次発酵なし ・90分で焼きあげるスピード製法 2つは生地の優しい自然の甘みを 感じられるプレーンタイプ 2つはかぼちゃ甘煮、シナモンシュガー、 クリームチーズをINします ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ 今回は両方にかぼちゃの種を

✨ 美味しくてヘルシーでちょっとオシャレ ✨＼パンもベーコンもぜんぶ手作り／ 【9月は特別レッスン月間】 国産小麦×白神こだま酵母で香ばしく焼きあげる『ベーコンチーズフランス』と未来工房特製塩麹を使ってオーブンで仕上げる『ほったらかし鶏むねベーコン』の2品です。 パンのフィリングにはあらかじめ講師が用意した鶏むねベーコンをIN。チーズのとろけるコクとスパイスのマリアージュがたまらないセミハード系のフランスパンを4本焼きます。 その間にほったらかしベーコンをおひとり1枚（約400ｇ）仕込みます。1日寝かせたら、翌日にご自宅のオーブンで燻していただきますよ。燻すといっても超簡単！スモーク用のアールグレイ茶葉とローズマリーとともにオーブンに放り込むだけ‼茶葉と摘みたてローズマリーもセットでお持ち帰るくださいね。 天然酵母のパンを焼くだけでなく『オーブンまかせのベーコン作り』 もしっかり学べる特別なレッスン。パンもベーコンも無添加って最高じゃああ～りませんか°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° ✿ 発酵の見極め、塩麹の使い方、 アレンジアイデアもご紹介 ✿ワ

【誰もが楽しめるパンを焼こう】 8月のレッスンメニューは 米粉100％グルテンフリーの 『えだまめんたいピザ』『とろりんちょチーズ』『薄皮あんぱん』です。 通常の大人レッスンに加え、夏休み親子パン教室も開催します。夏休みの自由研究に是非いかがですか？米粉パンはとても簡単に作れるのでお子様ひとりでの作業も大丈夫！お母様はカメラマンに徹することもできちゃいます。子供の真剣な姿をたくさん撮って素敵な自由研究にしてくださいね。資料もご用意いたします。 米粉パンの生地はぐるぐる混ぜるだけででき、1次発酵もありません。扱いやすい生地で成形も楽ちん 。最終発酵の見極めもとても簡単です。おうちでの再現性も高く、暑い夏や忙しい合間にチャチャっと焼くのにピッタリのパンです。またグルテンフリーで腸にやさしく、健康志向の方や小麦・卵アレルギーのある方も安心して召し上がれるところも魅力です。 実はわたくし、米粉パンのお味や食感が少し苦手だったんです。今回は何度も試作を重ねて「うん！いいっ!!」と思う自信作に辿り着きました。小麦パンと風味食感は違いますが、米粉ならではのよ

【初夏にピッタリです！】 7月のレッスンメニューが 決まりました♪ 国産小麦春よ恋と白神こだま酵母で焼く 『ターメリックミンソーセージ』 『トマトとモッツァレラのシソベーゼ』 『ターメリックミンソーセージ』 ターメリックとクミンシードを生地に練り込み、ソーセージを包んで馬蹄をモチーフに焼きあげます。ターメリック、クミンのスパイスには夏に負けない抗酸化作用がたっぷり♪巻き込むソーセージからは豚ミンパワーをもらっちゃいましょう！疲労回復、 アンチエイジング効果も期待できる、夏に何度も 食べたいパンになること間違いなし！ 『トマトとモッツァレラのシソベーゼ』 大葉とオリーブオイル、ナッツ、チーズ、自家製塩麹を使った特製ソース『シソベーゼ』をベースに、厚切りトマト、モッツァレラチーズをどーんと乗せて焼きあげます。塩麹の発酵パワーとトマト、大葉の夏野菜からエナジーもらいましょう！爽やかでフレッシュな優しいお味は白ワインによく合います♪ ふたつともチャチャっとできる簡単成形なのに、ちょっぴりお洒落な感じがいい！ 黄赤緑のビタミンカラーで目にも楽しい‼ ・募集

国産小麦春よ恋と白神こだま酵母で『抹茶のヴィエノワ』 『豆腐のポンデケージョ』を作ります。 『ヴィエノワ』は「ウィーン風」という意味でオーストリア文化に影響を受けたフランス生まれのパン。ほんのり甘くミルク感漂う生地に抹茶を練り込んでふんわりやわらかに焼きあげます。添える自家製クリームはホワイトチョコクリーム、きな粉クリームからお選びください。 『ポンデケージョ』はポルトガル語で 「チーズのパン」を意味するブラジルのパンです。豆腐100%で捏ねあげる未来工房風ポンデには枝豆とチーズをタップリIN。おつまみにもおやつにもピッタリな一口サイズ に焼きあげます。 日本×フランス、日本×ブラジル、それぞれの文化が奏でる調和をお楽しみください。 抹茶の抗酸化作用やデトックス効果、きな粉と豆腐の大豆たんぱくやイソフラボンでなかからキレイをめざしましょう♪ 【募集日時】満席となりました キャンセルが出ましたら 公式LINEにてお知らせいたします https://lin.ee/BIPhe0s 【レッスン費】7,000円 お申込みはこちら＞

【- ̗̀米粉とアーモンドがいーんです】 5月のメニューが決まりました『いちじくとアーモンドの米粉ロール』『米粉100%グリッシーニ』 日程 5/27(火)28(水)各日 13:00～16:30 レッスン費　7,000円（焼きたてパン&ドリンク付・ご自身で焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます） 『米粉ロール』国産小麦春よ恋と国産米粉ミズホチカラのブレンド粉で焼きあげます 。アーモンドクリームといちじくを巻き込んで贅沢な味わいに…甘い香りの紅茶アッサムがよく合います✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.『米粉グリッシーニ』米粉100%にアーモンド粉をブレンドし、ゴマと粉チーズを入れてカリッカリに焼きあげます。グルテンフリーなので 小麦アレルギーや グルテン過敏症の方でも 安心してお召し上がり いただけますよ！米粉やアーモンドの健康効果や最新情報は公式LINEにて配信しております。HPよりご登録くださいね♪ お申込みはこちら＞

白神こだま酵母と国産小麦春よ恋、 雪中梅の酒粕で焼くパン2種類です 。同じ配合の生地から『酒粕塩バターロール』を5つ 『酒粕あんぱん』を6つ焼きあげます。 酒粕は日本酒の醸造過程で生まれる発酵食品でアミノ酸、ビタミンB群、 食物繊維、GABAなど美容と健康のための栄養素が てんこ盛り！ 酒粕を入れることでパンのしっとり感もup‼ 焼くことでアルコールも緩和され 、風味はコクのある旨味へと変わりますので、酒粕が苦手な方やおこさまにも是非食べていただきたい！未来工房のイチオシパンです。使う酒粕は雪中梅。わたくしの本家、新潟県の『丸山酒造場』のもの。旬の搾りたてです。その希少な酒粕、パンレシピ1回分のおみやげもお付けしますのでおうちでの復習にご活用くださいね。 【募集日時】 4/16(水)残席1 4/27(日)残席1 各日13:00～16:30 【レッスン費】7,000円 講師の焼きたてパン&ドリンク付 ご自分で焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます。

満席となりました。ありがとうございました。来年また開催しますのでお楽しみに♪ 『クリスマスじゃなくても未来工房のシュトーレンが食べたい‼』のお声からスタートした～❦𝑉𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑒𝒲𝒽𝒾𝓉𝑒𝐷𝑎𝑦 限定ショコラシュトーレンレッスン❦～今年も開催いたします。 【日程】 残すところ3/15(土)となりました 【時間】13時～16時半 【 レッスン費】5,300円 バランタイン&ホワイトデーには自分へのご褒美にショコラシュトーレンを♪ 頑張った自分に少しだけ贅沢な時間をプレゼントしませんか？上質なチョコレートをたっぷり練り込んだリッチな生地に、ナッツやドライフルーツを贅沢に合わせたショコラシュトーレン。鬼柚子ピールももちろん入ります。他ではなかなか味わえない、未来工房特製シュトーレンをご自分で作れるチャンスはこの時期しかありません！忙しい日々の合間にコーヒーやワインと一緒にゆったりと味わう瞬間は、心も体も癒される時間になるはず…自分を大切にするこのひとときが、あなたのまわりを笑顔にすることまちがいなしです✧˖° お申