大学卒業後スノーボード好きが高じワーキングホリデーでニュージーランドへ。

帰国後飲食店で働いていたころホシノ天然酵母でパンを焼く『ピッコリーノ』伊藤先生ご夫妻に出逢う。
ひとりではなかなかうまく焼けない…そこから抜け出したくて天然酵母の沼にハマる。

美味しいパンを作れるようになりたい一心でパンを焼きまくり、
結果食べきれず近所に配っていたところ買いたいから作ってほしい
とのリクエストが続々と舞い込む​。　　　　　　　　　　　　　　

自宅を改装して完全予約販売の小さな工房『PAIN BOARD』スタート。

隣家でひとり暮らしをされていた内田のおじちゃんは、
焼きたてパンを配達に行くと縁側でいつもお茶を入れてくれた。
わたしの愚痴をニコニコ聞いてくれ元新聞記者ならではの鋭い指摘がうれしくて
週一の配達日が待ち遠しいかったのを今でも覚えている。

しかし突然の病に倒れそのまま帰らぬ人となってしまう。

心にぽっかり穴が開いてしまった日々…そんななか、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ほどなくしておじちゃんの息子さんが遺言を伝えにやってきた。

『我が家を未来ちゃんのお店として使わせてあげること』

こうして古民家パン屋『未来工房』がオープン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
月日を経て天然酵母パン教室『未来工房』へと生まれ変わった。

出逢いって不思議…小さな出来事の積み重ねが道となり今がある。

これからもパンが紡いでくれる出逢いを大切に、
​未来工房とつながってくれる方々のしあわせを想ってパンを焼き続けます。